フォッジ フォレスト ダイニング

匠が奏でる和洋彩りディナービュッフェ

和食シェフが丹精込めて握る本格てまり寿司や、ちらし寿司をはじめ、モッツァレラチーズのカプレーゼや茄子のグリーンソース、ニース風サラダなど、フレッシュな前菜が並びます。さらに、エビとアボカドのオーロラ、田舎風パテ、ラタトゥイユなど、フランスの郷土料理も取り揃え、和と洋の美味しさを一度に味わえる贅沢なラインナップです。

※てまり寿司またはちらし寿司は、どちらかを日替わりでご提供します。

やわらかな朝の自然光が差し込む空間で、ゆったりとした朝食の時間をお楽しみいただけます。 地元食材を取り入れた洋朝食を中心に、彩り豊かなサラダ、新鮮なフルーツ、温かい卵料理やパン、ドリンクをご用意。 森に囲まれた静かなダイニングで、心と体がゆっくりと目覚めていく、心地よい朝のひとときをお過ごしください。

穏やかな朝の森に包まれながら、日本の食文化を大切にした和朝食をお楽しみいただけます。 焼き魚やごはん、味噌汁をはじめ、季節の食材を使った小鉢や和のお惣菜をブッフェスタイルでご用意。 お好みに合わせて、少しずつ味わえる朝食です。

キッズメニュー

かわいいスマイルポテトやふんわりパン、ジューシーなソーセージをそろえた、子どもが喜ぶ朝ごはんプレート。サラダやスイーツも添えて、楽しくおいしい朝のひとときをお届けします。さらに、見ているだけでワクワクするカラフルなドーナツもご用意しています。

ランチタイムを彩る、旬野菜のフリーサービス。

ロメインレタスまたは幻のキャベツ「麗峰419」をご用意しております。シェフオリジナルのディッピングソースとともに、お好きなだけお楽しみください。みずみずしい野菜の甘みと、こだわりのソースが織りなす味わいは、お食事のはじまりにぴったり。 この季節ならではの旬の味覚を、ぜひご堪能ください。

上州牛と地産茸の温つけ汁信州蕎麦

厳選された信州蕎麦に、群馬が誇る「上州牛」と旬の地産茸を贅沢に合わせた一品。旨みあふれる温かいつけ汁は、牛肉の深いコクと茸の香りが絶妙に調和し、蕎麦の風味を一層引き立てます。ここでしか味わえない至福の味わいをお楽しみください。

北軽パンバーニャ

夕の寒暖差が育んだ甘み豊かな高原野菜を添えた、彩り鮮やかなニース風サラダをフレンチ出身シェフならではの洗練で仕上げました。サイドのパンは、香ばしい風味をそのまま楽しむのも、サラダを挟んでバーガー風に味わうのもお好みで。素材の持ち味を最大限に引き出した、シンプルでありながら味わいの深い一皿です。

浅間酒造のサラダピッツァ マルゲリータ

浅間酒造の酒粕を生地に練り込み、もちもちとした食感に仕上げた特製ピッツァ。トマトソースの爽やかな酸味と、とろけるチーズのコク、香り豊かなバジルが織りなす王道マルゲリータに、みずみずしいフレッシュサラダを添えました。酒粕ならではの風味と新鮮野菜の彩りをお楽しみいただける一品です。

海鮮丼（ 鮪 信州サーモン いくら）

上質な鮪、長野県が誇る信州サーモン、ぷちぷちと弾けるいくらを彩り豊かに盛り込んだ贅沢な一杯。海の幸と信州の恵みが織りなす至福の味わいをご堪能ください。